Hôtellerie

Les 3èmes Technique, ont été « classe-test » pour l’animation « Foutez-moi la Paix » de l’exposition Guerre et Paix au Pouhon Pierre Legrand à Spa. Une chouette expérience pour cette classe très dynamique!

Palais du pain d’épices à Gertwiller Visite et repas à l’entreprise de foie gras de Monsieur Doriath à Soultz-les-Bains

Visite du vieux Colmar en petit train touristique Tartes flambées à Rorschwihr La Montagne des singes Chocolaterie Stoffels à Ribeauvillé Kaysersberg et son souffleur de verre

Deuxième journée en Alsace pour nos élèves de 4e Hôtellerie ! Fromagerie de Munster, spécialité alsacienne au Col de la  Schlucht : pommes de terre coiffées au Munster, confiserie des Vosges, visite de la cave Siegler à Mittelwihr

Visite du camp de concentration « Le Struthof » Visite de la distillerie Nusbaumer à  Steige

Comme chaque année, l’École d’Hôtellerie de Spa était présente au Salon du SIEP 2018 (SIEP : Service d’information sur les études et professions) qui avait lieu aux Halles des Foires de Liège du 15 au 18 mars. À ses côtés, les deux internats étaient également représentés. Pendant quatre jours, nos élèves et professeurs se sont relayés

3 épreuves :  « Cup tasting », qui correspond à reconnaître un café différent parmi 3 café proposés. Il y avait 6 séries de 3 cafés. Épreuve réalisée par Rachel Kerckhofs et Mme Van Hoye Réalisation de 3 expressos et de 3 cappuccinos Réalisation d’un slow coffee. Café filtre préparé et argumenté devant les juges. L’élève avait

Ce lundi 26 février avaient lieu à Bruxelles les sélections belges pour les Trophées Internationaux des Calvados Nouvelle Vogue. Le concept : créer un cocktail à base de Calvados sur un thème donné – cette année, en l’occurrence, le Calvados et les légumes. L’école hôtelière de Spa s’est particulièrement bien défendue : Athénais Foxhal, élève de